7種の野菜を赤ワインとトマトで煮込んだたっぷり野菜のボロネーゼ。
根菜の甘みと香味野菜の香り、じっくり引き出された野菜の旨みが贅沢なボロネーゼです。
味つけは塩と胡椒、それからハーブを少々。
余計なものは一切加えず、野菜のおいしさを堪能できるソースに仕上げました。

通常、実を白くするために漂白されることの多いココナッツ。
366vivi!では、原料指定を行い無漂白の高品質ココナッツをタイから取り寄せています。
ココナッツの上品な口当たり、その品質の違いを味わっていただけるこだわりのココナッツカレー。
世界20ヵ国以上を旅して、様々な食文化に触れてきた大平シェフがとっておきのスパイスで1年かけて作り上げた至高のココナッツカレーをどうぞ。

キャベツの甘みとスパイシーなチリのコンビネーションがクセになる、新感覚のカルボナーラ。
クリーム等は一切使わず、豆乳のみで仕上げました。
シンプルだからこそ、真似のできないテクニックが光る、絶妙なバランスの味わいです。
カルボナーラ特有のこってり感が苦手な方にもぜひ一度お試しいただきたい自慢のレシピです。

しめじに舞茸、しいたけ、マッシュルーム。マッシュルームは岡山のミツクラ農林で特別栽培された手摘みマッシュルームです。うまみたっぷりのキノコ4種類を白ワインとオリーブオイルで。
ガーリックと4種のキノコのハーモニー、深い旨みに思わず最後の一滴までソースをぬぐって食べたくなるおいしさです。こちらも味付けは塩コショウのみ。
キノコの持つ風味を存分に引き出しました。

岡山県のミツクラ農林で栽培されているマッシュルームをふんだんに使用。
独自の栽培方法で育てられたマッシュルームは香り高く、歯ごたえ、舌触りも別格です。
一つずつ丁寧に手摘みされたマッシュルームに、カラメル色になるまでソテーした淡路島産の玉ねぎを合わせて。
仕上げはシェフが調合したスペシャルカレースパイス。化学調味料は一切使わず、2年かけて完成させた究極のスパイスレシピがピリリッと野菜の旨み、甘み、コクを引き出します。